kefir

  • Le Kéfir... suite ...

    Petite apparté pour donner des nouvelles du Kéfir grain que j'ai gentillement reçu ...

     

    Alors, suite à une 1er échec (à savoir que je n'avais pas bien fermé le bouchon de la bouteille et le "gaz" produit par la plante s'est barré, donc 0 bulle), j'ai enfin reussi à boire une boisson pétillante et, à vrai dire, agréable.

    J'ai suivi la recette "un citron, des abricots secs et du sucre", mais je trouve que ça manque de sucré... Ma bouche est rodée au coca, faut dire...  

    Ca ressemble un peu à de la limonade peu sucrée et pas trés amer. Peut être qu'en essayant avec des citrons verts ???

     

    A suivre...

     

  • Le Kéfir fruit

    Je mets le Kéfir dans le domaine cuisine mais il va aussi bien dans la catégorie bien être...
    Je vous copie colle l'excellent résumé de Pi Mousse, cop' de Doctissimo :

    Le Kéfir évite le pourrissement de matières dans l'intestin, ainsi il guérit et agit pour prolonger la vie. II faut boire tous les jours du Kéfir, il ne nuit pas à la digestion, étant donné qu'il va très vite dans le sang.

    En cas de maladies sérieuses et de longue durée, il faut boire beaucoup de Kéfir: le matin, à midi et le soir. A chaque fois 1/2 litre.

    LE KEFIR A L'EAU, contrairement au kéfir au lait, est meilleur à boire et n'a pas tous les inconvénients des produits laitiers. Ses effets sont comparables.

    PREPARATION POUR 2 LITRES :

    Dans un bocal en verre de 2 litres à grande ouverture avec couvercle mettre :
    - 5 cuillers à soupe de champignons (en fait, il s'agit d'un mélange d'un champignon et d'une levure)

    - 6 cuilleres à soupe de sucre

    - 3 figues séchées (ou autre fruit sec ou frais très sucré)

    - 1/2 citron (biologique ou bien lavé), ou une pomme en lamelles, ou une demi orange bio non-traitée, ou des fraises etc, c'est au goût de chacun ! (facultatif)

    - Remplir avec les 2 litres d'eau et bien mélanger.

    - Laisser fermenter 2 jours minimum, 3 jours maximum.

    Ne pas fermer hermétiquement à cause de la fermentation.

    Après 48 heures :

    - Retirer les fruits, filtrer, et mettre dans des bouteilles au réfrigérateur ou non.
    La boisson se conserve 4 ou 5 jours.

    Le champignon se multiplie fortement, si bien que l'on peut le séparer en 2 au bout d'un moment. Le champignon peut être conservé dans de l'eau avec un peu de sucre. Au lieu de jeter le champignon, on peut le donner.
    Après chaque préparation il faut rincer le champignon avant de le conserver. Après conservation laver à nouveau le champignon pour le réutiliser.

    ATTENTION !!! ne pas le mettre en contact avec du métal, ça le tue...

    Les habitants du CAUCASE connaissent les vertus du KEFIR. Dès leur enfance, ils le boivent comme de l'eau et vivent en moyenne jusqu'à l'âge de 110 ans. C'est la seule région au monde où les habitants atteignent cet âge en étant en banne santé.

    Selon le Professeur MENKIW, qui a consacré sa vie à l'étude du Kéfir, le cancer, la tuberculose, les maladies de l'estomac etc... y sont inexistants. En Allemagne, le ... DRASEX a déjà constaté ces effets avant la deuxième guerre mondiale. Avec le Kéfir il guérit les catarrhes, les poumons, les crampes d'estomac. Les inflammations chimiques des intestins, les hépatites, les maladies de la vésicule et s'en servit pour aider à la convalescence après des maladies graves. En pédiatrie, le Kéfir déjà remplacé 1e lait de la mère. Il servit également en cas d'eczéma lors de la grossesse et des maladies chroniques du bas ventre chez les femmes.

    Des photos !!!


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    Ca ne vous dit trop rien ?
    J'attends 2 jours et je vous direz comment je trouve de gout !