riz au lait maison

  • Riz au lait very cremeux

    Envie d'un dessert pour toute la famille ? Ce soir à la maison du grand et du petit papillon (et du papa XXX), ce sera riz au lait !

    Un riz au lait trééés crémeux et pas trop sucré, bien meilleurs que ceux de La Laitière !

    Recette :

    1 verre de riz rond

    6 verres de lait entier (ça représente quand même 1 litre et demi de lait)

    1 pincée de sel

    1 gousse de vanille ou une càc de vanille liquide

    1 petit morceau de beurre

    6 cuillère à soupe de sucre roux

     

    Faites légérement revenir le riz dans le beurre puis ajoutez le lait, le sel, la vanille et le sucre. Ici je mets à feu moyen jusqu'à ébullition puis je passe au feu trééés doux, en remuant trés regulièrement pour décoller le riz qui attache facilement au fond de la casserole. Cuisson entre 40 minutes et une heure, selon la quantité de sucre que vous aurez mis : ce dernier empêche le riz d'absorber, c'est pourquoi il vaut mieux en rajouter en fin de cuisson.

    Personnellement, je coule le riz dans des ramequins, en prenant soin de mettre du caramel liquide au fond. Au frigo et dégustation le soir ! Miam !

     

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